拔丝山药
-
步骤1/5
点击查看大图
将山药去皮，切成滚到块（块不要太大），然后泡入凉水中10分钟换一次水，2-3次 （也可泡制时间更久，泡的越久，炸出来的颜色越漂亮）
-
步骤2/5
点击查看大图
将山药放在厨房纸上吸干水分
-
步骤3/5
点击查看大图
锅烧热放入油，炸至金黄色，注意油温，控油捞出
-
步骤4/5
点击查看大图
将锅中油倒出，不用刷过，放入糖和水，大火熬糖（大泡变小泡，小泡变金黄，然后变成浅褐色的时候倒入炸好的山药）装盘
-
最后一步
点击查看大图
开始动筷子吃吧，可以准备一碗水
1.山药比较粘里面还有糖分，所以切好要泡在水里，然后再炸，否则易糊。
2.炸至的时候一定要掌握油温，油温高了就立即关火千万别犹豫！
3.一定要在盘子上放入少许油，在装盘，这样就不会粘盘子了。
4.上面的水和糖的比例是这次做的时候特意称的，希望大家按照我的方子都可以成功！可以拉很长的丝呢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-04-28
拔丝山药的相关分类
拔丝山药的相关推荐
-
秋季餐桌必备——【拔丝山药】
621684人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
7108764人看过 -
新手版拔丝山药
117936人看过 -
皮蛋豆腐
31318524人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
4025010人看过 -
老式糖醋里脊
589049人看过 -
老北京—京酱肉丝
2943037人看过 -
#我心中的冬日限定#清炖羊肉汤
1173533人看过 -
年夜饭压轴大菜~连皮都不剩的避风塘大虾#健康炸味用多力#
903792人看过 -
拔丝山药
123197人看过 -
番茄土豆炖牛肉
6708001人看过 -
私房酸辣粉
14408123人看过
