红豆千层酥
外婆想吃红豆酥~本来想做抹茶红豆的~但是怕老人家吃不惯~所以酥皮就什么都没加~
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步骤1/20
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黄油（或猪油）隔水融化成液体。粉类各自称好。
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步骤2/20
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先做油皮。将水和液化黄油（或猪油）倒入盆中，一边加入一边用筷子搅拌成团~
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步骤3/20
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然后用手稍微揉的光滑些。
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步骤4/20
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做油酥的方法相同。主要是省的弄得一手面。
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步骤5/20
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揉成团。
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步骤6/20
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该上保鲜膜，醒20-30分钟
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步骤7/20
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油皮，油酥各等分成八份
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步骤8/20
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将油皮擀开，包入一个油酥。
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步骤9/20
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滚圆~压扁~
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步骤10/20
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擀成牛舌状~自上而下卷起来。
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步骤11/20
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依次卷起~盖上保鲜膜。静置20分钟。
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步骤12/20
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静置的时候。将红豆沙分成大小相同的圆球~16份。20-25克之间都可以。
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步骤13/20
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收口朝上~压扁，竖着擀开~
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步骤14/20
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自上而下卷起来~
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步骤15/20
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用刀切开。切口朝上
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步骤16/20
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压扁。擀开~
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步骤17/20
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翻个面~包入红豆沙
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步骤18/20
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我一般用包包子的方法收口。其余方法相同。
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步骤19/20
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烤箱预热170度，中层烤制25分钟左右~出炉。完全冷却后即可食用~
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最后一步
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沏一壶茶，吃个小点心~美哉~
喜欢抹茶的可以在油酥里加2-3克抹茶粉即可~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-29
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