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竹笋干香菇焖红烧肉的做法

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竹笋干香菇焖红烧肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1斤

、

竹笋干 4两

、

干香菇 5只

、

姜块 3片

、

蒜子 2个

、

蚝油少许

、

生抽少许

、

老抽少许

、

沙糖少许

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
竹笋干提前8小时浸泡，干香菇用热水浸泡10分钟左右，两种材料洗净后切块状，用花生油起锅，放入部分姜块丶蒜子，然后倒入竹笋和香菇，加入蚝油暴炒片刻，出锅
步骤2/8 点击查看大图
五花肉洗净，切大块，焯水，捞起
步骤3/8 点击查看大图
锅里放点油起锅，放入余下的蒜子和姜块，再放入五花肉，煎至两面微黄
步骤4/8 点击查看大图
放入沙糖和老抽上色
步骤5/8 点击查看大图
加入竹笋和香菇，放入适量的生抽丶盐和足够的水
步骤6/8 点击查看大图
大火烧滚后，中火焖20～30分钟，就差不多了，注意水量的控制，小心变糊
步骤7/8 点击查看大图
我喜欢吃绵一点，但又不想焖太长时间，也懒得看火，所以锅里烧滚后，直接转到高压锅，压10分就好了
最后一步点击查看大图
上菜了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-27

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