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鲜肉蒸苦瓜的做法

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鲜肉蒸苦瓜

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这个菜不同于苦瓜炒肉，把肉剁成馅塞苦瓜里蒸出来的，加入了虾仁，口感鲜香滑嫩，苦瓜的苦味会更突出的，不喜欢吃苦味的朋友注意咯～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜 2个

、

肥瘦猪肉约300g

、

红椒 1个

、

虾仁 100g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
苦瓜切成约1.5厘米长的短，掏出瓤备用。
步骤2/8 点击查看大图
肉馅里面加剁碎的虾仁、姜末、小葱花，调入盐、鸡精、味精、酱油、蚝油。
步骤3/8 点击查看大图
将调好味的肉馅塞入苦瓜短里，塞瓷实紧凑一些，因为蒸熟后肉馅会缩小的。
步骤4/8 点击查看大图
上火蒸6分钟就好了。
步骤5/8 点击查看大图
另一边锅上火加点水，放入蚝油、东古酱油，味精，调点欠汁。
步骤6/8 点击查看大图
用生粉勾芡，没有生粉的用淀粉勾芡，不过淀粉勾芡效果没有生粉好。
步骤7/8 点击查看大图
芡汁有点黏稠就好了。
最后一步点击查看大图
蒸好后另摆盘子，淋入芡汁，撒红椒粒、小葱花就好了。(我忘记时间蒸太长了都变色蒸黄了(╯3╰)

小贴士

蒸时间不能太长了，上汽后6分钟就好了，我忘记了时间蒸太长了，颜色都变黄了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-23

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