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酸甜之【糖醋里脊】的做法

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酸甜之【糖醋里脊】

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪后腿适量

、

白糖适量

、

淀粉适量

、

番茄酱适量

、

白醋适量

、

红菜椒一个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉切成手指大小的条状，加点盐和料酒腌制一个小时入味。
步骤2/5
调糖醋芡汁的比例是，一勺料酒、二勺酱油、三勺糖、四勺醋、五勺清水，搅拌均匀待用。
步骤3/5
将淀粉倒在腌制好的猪肉里再加入水搅成糊状。
步骤4/5
锅里倒油热到八九成把猪肉一根一根的放入油里炸，分开几次炸，全部炸好以后沥干油，再次把油热到八成左右再放猪肉复炸一次。
最后一步
里脊全部炸好后，沥干油备用。炸完剩下的油留点在锅里，油热了把刚才调好的芡汁加入番茄酱煮到粘稠后将炸好的里脊和菜椒倒入锅里快速翻炒知道全部里脊沾到芡汁后就可以关火上菜囖。

小贴士

里嫩外滑可好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-22

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