红烧带鱼
因为做了很多干炸,五香,糖醋,很久没做红烧了,今天兴致提起,做了红烧味。味道不错,吃到嘴里唇齿间有淡淡的余香。鱼肉香软,加上所勾芡的一层粉面,更是画龙点睛之笔!
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步骤1/7
带鱼切成小块,用盐少许,腌制二十分钟。忘记拍照!
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步骤2/7
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带鱼加淀粉用手给每个沾圴匀,在七成锅里炸成金色捞起!
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步骤3/7
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捞起放盘备用
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步骤4/7
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小葱切段
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步骤5/7
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鲜蒜二个切片备用
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步骤6/7
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锅里留底油,爆香葱蒜。如怕腥者可加少许姜丝!炒香后,放适量水加料理,酱油,白糖,八角一个,大火煮沸,继续小火熬上三五分钟
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最后一步
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把鱼肉放到锅里,中火慢煨,看汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡!出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-16
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