龙虾烩面
传统的龙虾一般都是芝士焗或是蒜蓉清蒸，家人吃不惯芝士，所以这次我做龙虾用葱姜蒜和蚝油汁混合后来烩面，也能做出超棒的口感。高大上的龙虾，用接地气的炒菜方法，也能做出不错的家常菜。
23克
37克
278克
1258
千卡
这道菜不含饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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龙虾一只洗净，用牛排锤敲散龙虾壳，分成小块。
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步骤2/13
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如果没有牛排锤，用菜刀的刀背敲碎虾壳即可。
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步骤3/13
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这是备用的龙虾。
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步骤4/13
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准备适量的调料，部分香葱段。
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步骤5/13
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葱段姜片和蒜瓣
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步骤6/13
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准备点小番茄。
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步骤7/13
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龙虾想要炒的鲜美多汁，勾一碗蚝油汁很重要。2大勺蚝油半勺鲍鱼汁，一小勺玉米淀粉和半勺白糖，适量清水，搅拌均匀后备用。
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步骤8/13
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热锅后放入橄榄油，加入葱姜蒜煸炒，炒出香味后把调味料去掉。底油用来拌入煮好的面条。
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步骤9/13
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接着另做锅，放入橄榄油。倒入龙虾翻炒，加入一勺料酒。
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步骤10/13
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倒入蚝油汁，适量罗勒叶，继续翻炒，这个要大火，时间10秒就好。
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步骤11/13
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加入香葱，切开的小番茄，稍微翻炒就可以出锅。
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步骤12/13
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把炒好的龙虾均匀浇汁在刚才备好的面条上就可以享用了。
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最后一步
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龙虾肉质鲜美，尤其是虾脑里的红色虾籽，特别美味，拌面条非常不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-15
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