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䜴香土豆小排骨的做法

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䜴香土豆小排骨

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30~60分钟 | 配菜(中级)

排骨 500g

、

土豆 200g

、

熟腰果 50g

、

油 60ml

、

大红椒 1个

、

青蒜 1—2根

、

豆豉 2勺

、

生抽 2汤勺

、

生姜适量

、

生粉 2勺

、

料酒 2勺

、

盐适量

、

黑胡椒碎少许

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备熟腰果，红椒洗净切块，土豆去皮洗净滚刀切块，青蒜洗净后切段，姜切片，豆豉洗净后倒入香油拌匀，排骨用清水泡除血水后洗净沥干。
步骤2/10 点击查看大图
排骨里加入2汤勺料酒，1茶勺盐，2汤勺生粉抓匀，腌制30分钟。
步骤3/10 点击查看大图
锅内倒油，七成热后放入排骨，炸至金黄色捞起。
步骤4/10 点击查看大图
再把土豆倒入炸至用筷子能轻松戳进去后捞起。
步骤5/10 点击查看大图
锅内留下底油倒入豆豉、姜片爆香。
步骤6/10 点击查看大图
把排骨回锅中，沿锅边倒入少许料酒。
步骤7/10 点击查看大图
倒入土豆煸炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
倒入红椒，尝试一下味道，再根据情况加入生抽提增盐味。
步骤9/10 点击查看大图
加入青蒜，撒入黑胡椒碎，煸炒均匀，然后加入少许白糖煸炒均匀后出锅。
最后一步点击查看大图
撒上腰果即可享受美味了～^_^

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-11

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