咸味葱香曲奇
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步骤1/8
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黄油室温软化,加糖打发至羽毛状,有点发白
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步骤2/8
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分三次加入植物油,用打蛋器乳化,每次都要混合均匀后再加入
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步骤3/8
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分三次加入牛奶,乳化,同样每次都要混合均匀
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步骤4/8
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加入洗干净的葱,搅拌均匀。
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步骤5/8
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加入盐,搅拌均匀。
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步骤6/8
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加入过筛的低粉(泡打粉可放可不放),用刮刀翻拌至没有粉状,切记不要画圈搅拌,也不要过度,否则会出筋,饼干就不松脆了,而且混合好的面糊不能久置。
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步骤7/8
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挤好的曲奇面糊可以放在冷藏室里,冷藏一会儿,烤箱开始预热200℃
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最后一步
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上下火,中层, 200℃,15-20分钟,上色即可,拿出放在烤网上冷却后密封保存,可保持7天的酥松。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-06-04
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