无水无油蒸蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
在无水容器中打入三个鸡蛋，加入三勺白糖，一小勺食盐，加入食盐是为了增加蛋糕的甜度。开始用打蛋器打发至均匀，类似奶油状，有一定的稠度
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步骤2/4
加入六勺牛奶，三满勺面粉，在面粉中留个小坑，加入少量发酵粉，继续用打蛋器搅拌均匀
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步骤3/4
把搅拌好的面糊放入无水的模具里，磕几下，赶走气泡，把模具盖上盖子放入蒸锅里蒸，一定要隔水蒸（注意:模具一定加盖子，模具放入有凉水的蒸锅蒸）上汽后蒸15分钟左右，时间长短根据模具大小而定，时间长点也可以，但绝对不可以不够时间，蒸好后不能马上揭盖，要闷几分钟（不揭盖闷是为了增加蛋糕的蓬松度）
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最后一步
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出锅喽
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-06-03
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