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家常鱼块的做法

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家常鱼块

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30~60分钟 | 配菜(中级)

草鱼 1条

、

桂皮、香叶、八角 2个、2片、1颗

、

葱 1颗

、

生姜 1块

、

大蒜 1头

、

料酒 2勺

、

酱油 2勺

、

冰糖（或白糖）少许

、

盐适量

、

鸡精适量

、

花椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鱼切块，沥干水。
步骤2/13 点击查看大图
加入少许（料酒、盐、花椒粉）拌匀，腌制20分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
（姜、蒜）切末，（葱）切段。
步骤4/13 点击查看大图
加入（鸡蛋、面粉）拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
炸至（金黄色）
步骤6/13 点击查看大图
锅里倒入油，油5成热后把（桂皮、香叶、八角）炸香
步骤7/13 点击查看大图
倒入（姜末、蒜末、葱段）炒出香味！
步骤8/13 点击查看大图
放人炸好的鱼
步骤9/13 点击查看大图
加人（水、少许料酒、冰糖、酱油、盐、花椒粉）水要没过的一半
步骤10/13 点击查看大图
加盖闷（5分钟）
步骤11/13 点击查看大图
大火收汁
步骤12/13 点击查看大图
成品
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-27

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