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肉酿虎皮尖椒！少油！！的做法

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肉酿虎皮尖椒！少油！！

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配菜(中级)

肉馅（瘦肥九一分）

、

葱姜

、

大蒜瓣

、

青椒

、

酱油

、

料酒

、

盐

、

花椒水

、

鸡精

、

淀粉

、

蚝油

、

糖

烹饪步骤

步骤1/6
肉馅加大葱末，姜末，盐，料酒，鸡精，搅上劲。后边放花椒水边搅，搅到粘稠，要是不黏稠就加一勺面粉搅匀。
步骤2/6
青椒切段去内芯，在青椒段内壁均匀抹一层水淀粉，抹好后把肉馅塞进青椒段里，两头封口处均匀抹少量水淀粉。
步骤3/6
平底锅烧热，边烧热边用姜片擦锅防止粘锅，烧热后把塞好肉馅的青椒段放入锅中，在每个青椒段上淋一点点油，盖锅盖小火焖熟，一定要小火，还要时常转转锅。
步骤4/6
煎好后把青椒段夹出来摆盘。
步骤5/6
另起锅，烧热放底油，两头大蒜的蒜末放入锅内煸香，煸至金黄色后加酱油，蚝油，一点糖，一点盐，可以加一点辣椒面，然后勾薄芡浇在摆好盘的青椒段上。over～美味！
最后一步
图上的是我第一次做的，没切成段所以不够吃，味道非常棒的！！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-25

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