小尖椒炒鸡肉
我和老公共同喜欢的菜之一,也是他教会我怎么做的。
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步骤1/13
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准备材料中
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步骤2/13
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步骤3/13
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步骤4/13
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起锅烧开水能没过鸡肉,待水开后,将洗净的鸡肉放入开水进行焯水,大概3分钟左右。
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步骤5/13
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捞起鸡肉滤干水,备用
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步骤6/13
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小尖椒切滚刀
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步骤7/13
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材料切成理想形状
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步骤8/13
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起锅烧油
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步骤9/13
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待油冒青烟,倒下鸡肉翻炒几下使鸡肉都裹上油,倒入适量的老抽上色,放入花椒、老一点的姜丝。继续翻炒
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步骤10/13
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大概一分钟之后放入干辣椒和五香粉,防止辣椒变糊(黑),不断翻炒
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步骤11/13
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几分钟后放入嫩姜丝和小尖椒及蒜瓣,不断翻炒
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步骤12/13
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小尖椒炒至7成熟,放入适量鸡精、盐、小葱翻炒大约30秒左右,关火。
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最后一步
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装盘,开干!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-23
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