泡椒鸡杂
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步骤1/8
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首先将鸡杂洗净,鸡肠用盐、面粉清洗干净后,然后将鸡肠用开水焯水后切段备用,鸡胗、鸡肝、鸡心切片。泡姜切丝,泡红椒、泡野山椒滚刀切断,芹菜、葱切成2公分长。
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步骤2/8
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热锅冷油下豆瓣酱炒出香味和红油
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步骤3/8
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将泡红椒、泡姜丝、泡野山椒下锅炒干水份,待炒出香味后下蒜片略炒。
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步骤4/8
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当炒出色泽和香味后,改大火翻炒鸡杂。
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步骤5/8
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下鸡肠抄散。
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步骤6/8
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将酱油、糖、料酒翻炒均匀。
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步骤7/8
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最后加入葱段、芹菜段翻炒起锅
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最后一步
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大功告成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-14
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