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香葱鸡蛋饼的做法

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香葱鸡蛋饼

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香喷喷的鸡蛋饼自己做，好吃营养又卫生。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 100g

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

油适量

、

水 220g

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
高筋面粉加水调至无颗粒状，加入鸡蛋，盐，香葱末，油搅拌均匀，面糊就做好了。
步骤2/6 点击查看大图
锅热后转小火，离火，用汤勺舀一勺面糊到锅里后迅速转动锅子，摊成圆形。（面粉糊里的面粉会沉淀，每次舀面糊都拿勺子搅拌一下。）
步骤3/6 点击查看大图
翻面，烘至两面微微焦黄。
步骤4/6 点击查看大图
做好了。
步骤5/6 点击查看大图
这个是甜味的奶香鸡蛋饼面糊：面粉100g，水的2/3换成牛奶，加适量炼乳或者白砂糖，葱和盐去掉，油还是要放的，甜味鸡蛋饼面糊就做好了。
最后一步点击查看大图
奶香鸡蛋饼。个人还是更加偏好咸味的鸡蛋饼。

小贴士

1.面糊稀一点比较容易摊成平整的饼。2.不同品牌的面粉吸水性不同，水量只是大概，需要看情况增减。3.面糊里加油比不加油的做法省油，油少更健康，还不容易粘锅。4.用汤勺舀面糊，能保证每次的量一致，饼的大小厚度也一致，成形比较美观。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-19

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