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意式披萨的做法

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意式披萨

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 140g

、

低粉 60g

、

白糖 16g

、

青红椒各一个

、

黄油 20g

、

芝士 200g

、

蛋黄一个

、

香肠一根

、

培根适量

、

干酵母粉 10g

、

温水 100ml

、

盐 6g

、

青豆适量

、

洋葱半个

、

番茄酱或蓝莓酱适量

、

披萨草 6g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将所有材料配齐切好备用
步骤2/12 点击查看大图
温水将干酵母稀释
步骤3/12 点击查看大图
筛面
步骤4/12 点击查看大图
黄油，蛋黄分别加入混合后的高低粉中
步骤5/12 点击查看大图
加入稀释好的酵母粉液，把面揉成光滑面后用保鲜膜包好，进行第一发酵（大约20分钟），面团增大一倍。
步骤6/12 点击查看大图
第一次发酵的面团一分为二，再次揉光滑后发酵60分钟。
步骤7/12 点击查看大图
拿一个发酵后的面团，用擀面杖擀成烤盘形状（我家是方托盘），边缘处擀的厚些，在面皮中用叉子扎些眼
步骤8/12 点击查看大图
烤盘底部刷上色拉油
步骤9/12 点击查看大图
烤箱上火200度预热5分钟，面皮置入烤盘后，放入烤箱烤8分钟。
步骤10/12 点击查看大图
取出刷番茄酱（蓝莓酱）和部分芝士，再烤5分钟至芝士融化
步骤11/12 点击查看大图
再次取出烤饼依次摆放香肠，培根，青红椒，青豆，将糖，盐均匀撒下，剩下的芝士全部撒在上面，入烤箱200度上火烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-16

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