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锅塌大虾的做法

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锅塌大虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

用料：大虾用量：10只

、

鸡蛋 3-4个

、

料酒少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
首先准备好新鲜的大虾
步骤2/9 点击查看大图
剥去虾头虾壳留虾肉备用
步骤3/9 点击查看大图
开背去除虾线
步骤4/9 点击查看大图
鸡蛋放到碗中备用
步骤5/9 点击查看大图
如果虾比较大的话可以先用少许油煎至变色
步骤6/9 点击查看大图
鸡蛋打散放入适量盐料酒放入煎好的虾搅拌均匀
步骤7/9 点击查看大图
平底锅中放入适量油（可以稍多）油热后将虾仁蛋液倒入锅中煎稍微成形调制中小火待一面金黄就翻面继续煎至酥脆注意火不要太大中间部分不易熟
步骤8/9 点击查看大图
装盘喜欢的话蛋液中可以适量加入葱花提香
最后一步点击查看大图
外酥里嫩如果怕油大可以用新出锅的大饼夹着一起吃刷一点海天黄豆酱会更完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-21

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