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蓝带白吐司Pain De Mie的做法

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蓝带白吐司Pain De Mie

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利用云菜单功能，随心所欲调整揉面，发酵，烘烤时间，在手机上就可以轻松预设好，免去在面包机上繁复操作选择自定义时间，这个功能必须大赞！这次用面包机试做《法国蓝带面包制作基础》中的白吐司。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

细砂糖 10g

、

海盐 5g（普通盐减半）

、

奶粉 3g

、

一个鸡蛋加水 175ml

、

干酵母 4g

、

软化的无盐黄油 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
除黄油外，全部食材倒进面包桶，手机app阿里小智上选择自定义菜单，烧色选浅，搅拌1设定20分钟，发酵1设定35分钟，搅拌2设定5分钟，发酵2设定75～90分钟（冬季要90分钟），烘烤设置30分钟。
步骤2/5 点击查看大图
开始运作。
步骤3/5 点击查看大图
开始揉面后，前面几分钟成团后，把软化好的黄油切小块，倒进去一起搅拌。
步骤4/5 点击查看大图
然后就盖好盖子等出炉吧！
最后一步点击查看大图
晾凉后切片吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-12

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