新手也能做的一次发酵超软牛奶吐司
开学了，各种面食早餐又要囤起来了。这个牛奶吐司空口吃也好吃，用来做早餐三明治和抹果酱也不错。一次发酵省时省力。做起来非常快手。
40克
52克
231克
1366
千卡
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步骤1/18
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揉面桶除黄油外先放冰纯牛奶，接着加粉类，酵母、细砂糖和盐对角放。
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步骤2/18
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揉到出粗膜阶段。
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步骤3/18
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加入软化好的黄油。
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步骤4/18
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开低速黄油被面团吸收，再中高速搅打面团可以拉出手套膜。
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步骤5/18
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把面团等分成3份。
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步骤6/18
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滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
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步骤7/18
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醒发好的面团擀成椭圆形。
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步骤8/18
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翻面，从上往下卷起。
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步骤9/18
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全部卷好后，盖保鲜膜醒发15分钟。
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步骤10/18
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醒发好的面团再一次擀长。
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步骤11/18
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翻面至上而下卷起。
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步骤12/18
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全部卷好后，放入450克吐司模具里。
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步骤13/18
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放入烤箱，温度调37度，放一碗温水增加湿度发酵。约发酵40分钟。
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步骤14/18
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发酵到7分满取出，要提前取出把烤箱上下火190度预热。
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步骤15/18
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待吐司发酵到8分满。盖上盖子，放入提前预热好的烤箱190度烘烤38分钟。
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步骤16/18
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烘烤完成后轻摔下吐司模具，震出热气，脱模晾凉。
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步骤17/18
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成品图。
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最后一步
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成品图。
吃不完的吐司，可以切片放冰箱冷冻保存，不可放冷藏，冷藏面包会老化，影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-31
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