白斩鸡
做这道菜除了选好鸡,每个步骤,火候都相当重要。没想到用高科技的自动烹饪锅,只需把食材放入锅内,一键操作,便可以享受皮光肉滑的白斩鸡了。
25克
1克
10克
253
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
整鸡处理干净,去掉内脏,头尾和鸡脚,对半切开
-
步骤2/12
点击查看大图
准备好姜片和葱
-
步骤3/12
点击查看大图
把鸡和姜葱放入自动烹饪锅内,加入盖过鸡的清水,盖好启动白斩鸡键,完成时锅会发出鸣叫,显示'OK'
-
步骤4/12
点击查看大图
把鸡取出泡入提前备好的冰水中
-
步骤5/12
点击查看大图
这时准备蘸汁,把沙姜磨成蓉
-
步骤6/12
点击查看大图
加入适量盐和少许白糖
-
步骤7/12
点击查看大图
自动锅清洗干净,加入适量食用油,开启后旋转把手处的火力调节轮,中火把油加热至沸腾
-
步骤8/12
点击查看大图
把油缓缓的淋入姜蓉碗内,用筷子搅匀
-
步骤9/12
点击查看大图
再加入少许芝麻油搅匀即成蘸汁
-
步骤10/12
点击查看大图
把鸡取出,沥掉水,在表面抹上一层芝麻油防止水份流失
-
步骤11/12
点击查看大图
最后斩块摆盘,食用时搭配做好的蘸汁即可
-
最后一步
点击查看大图
成品图
做白斩鸡选鸡要选2斤内的嫩鸡,童子鸡,三黄鸡,文昌鸡,清远鸡等都适合,太大只做出的肉质会过硬。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-05-12
白斩鸡的相关分类
白斩鸡的相关推荐
-
#福临门 福寿天成#白斩鸡
135184人看过 -
白斩鸡——附灵魂蘸料#人人能开小吃店#
3487696人看过 -
红烧排骨
29127840人看过 -
白斩鸡
38046人看过 -
#夏日撩人滋味#白斩鸡
460359人看过 -
白斩鸡腿
24516人看过 -
年菜系列 农家自制白斩鸡 白切鸡 原汁原味
118389人看过 -
懒人版白斩鸡(白切鸡)— 自动烹饪锅食谱
642810人看过 -
白斩鸡
16943人看过 -
白斩鸡
8601人看过 -
爽口嫩滑 年夜饭 水煮牛肉
593396人看过 -
剁椒鱼头
6703422人看过