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年菜系列 农家自制白斩鸡 白切鸡 原汁原味

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白切鸡,又名“白斩鸡”起源于广东,形状美观,皮黄肉白,肉鲜嫩可口 , 每年除夕夜的团圆饭上,必不可少的一道荤菜就是“白切鸡”,因为煮熟的白切鸡像鸟一样在空中翱翔飞翔,而且色泽很金黄,所以白切鸡具有“飞黄腾达”的美好寓意 。它保留了鸡的原汁原味,皮脆,肉嫩,骨带血,这是最佳状态,蘸酱油吃就很美味了.要采用冷热水三起三落的方法. 最好选用公鸡做白切鸡哦. 参与活动: #【袋福到万家】抢福袋 讨彩头 祈新岁好运#
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
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发布于 2023-01-12 · 浙江省

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