猪皮冻
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步骤1/5
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猪皮用水煮5至10分钟。捞出来，过凉水。用刀把两面都刮干净，不要留有肥肉。有毛的地方用镊子拔掉
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步骤2/5
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改刀，切成均匀的丝
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步骤3/5
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锅中加清水，没过猪皮的水的量乘以三。加入葱姜大料(葱姜切大块，方便煮完之后夹出)
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步骤4/5
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就这样大火烧开，小火煮一个半小时，挑出葱姜和大料。放入容器内，晾凉后放入冰箱
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最后一步
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冰箱放至三小时以上，成冻后切片开吃，沾上蒜末和海鲜酱油。喜欢辣的放些辣椒油，还可以放葱花和香菜依个人口味拌着吃。
如果不成冻说明时间短。再熬一会就好了。煮的时候可以少放些盐，这样存放时间可以增长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-05-09
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