家庭版肉酱肠粉

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听去广州出差的同事说起了肠粉，心心念念了好久，终于拔了这根草

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96克
27克
27克

627
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

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粘米粉 100g

、

高筋面粉 30g

、

玉米油 50g

、

水 500g

、

猪肉 150g

、

花椒 5粒

、

大料 1瓣

、

生抽适量

、

老抽少许

、

淀粉适量

、

姜片 2片

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将粘米粉，高筋面粉，油水混合，用打蛋器搅打均匀
步骤2/14 点击查看大图
选取9寸固底披萨盘，用毛刷刷上薄薄的一层油防粘
步骤3/14 点击查看大图
舀适量的面糊到披萨盘中，晃动披萨盘使面糊覆盖均匀
步骤4/14 点击查看大图
待蒸锅内水沸腾之后，放平披萨盘，蒸2-3分钟（请忽略我家小小的蒸锅吧，连个九寸盘都放不下！）
步骤5/14 点击查看大图
面皮蒸熟后晾凉
步骤6/14 点击查看大图
将面皮卷起塑形，其余面糊依照以上方法依次制作
步骤7/14 点击查看大图
将卷起的面皮切除两端不完整部分，排列整齐
步骤8/14 点击查看大图
准备肉馅，将猪肉洗净剁碎
步骤9/14 点击查看大图
锅内放少许油烧热后转小火
步骤10/14 点击查看大图
倒入姜片，花椒，大料翻炒出香味
步骤11/14 点击查看大图
倒入猪肉碎，并倒入适量的生抽，少许老抽，少许料酒翻炒均匀
步骤12/14 点击查看大图
加水烧开后转小火焖半小时入味，倒入水淀粉勾芡即可完成肉酱制作
步骤13/14 点击查看大图
成品图
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小贴士

大家好，我是吃货一枚，也是苦逼小码农一枚，为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位，能更好的去做自己喜欢的事，现开通公众账号“食尚食上私家小厨”，内容包括家常小炒，烘焙甜点的做法，以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注，让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台，得到大家的品评和指导~~~ 微信文字搜索“食尚食上私家小厨”或扫描最后一张二维码即可关注哦~

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发布于 2015-05-07

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