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紫菜番茄肉丸汤的做法

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紫菜番茄肉丸汤

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10-30分钟 | 配菜(中级)

瘦肉 100g

、

鸡蛋 1个

、

紫菜 1把

、

番茄 1个

、

鸡精适量

、

蚝油 1勺

、

盐适量

、

醋 1勺

、

姜 1块

、

大蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将瘦肉洗净，切成小丁。葱姜蒜切末。将肉丁放入料理机，加入鸡蛋，盐，鸡精，葱姜蒜末，一起用料理机打成蓉。然后搅拌，直到上劲。
步骤2/3 点击查看大图
番茄洗净，切块。
最后一步点击查看大图
锅内放少许油，加入番茄，炒至出一点番茄水后加入冷水一大碗，随后用小勺划出一个一个的小肉丸（我没有追求那么圆，基本上是椭圆形）放入锅中。这时切记，不用锅铲在锅中划拉！水开后，当肉丸表面变白，就可以加入紫菜，鸡精，蚝油，盐，醋。煮3分钟，出锅啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-05-01

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