【素斋】东坡肉
东坡肉烧法很多,但这道全素东坡肉皮色红亮,咋一看完全像真肉,保证赞不绝口、手不停筷!
-
步骤1/5
点击查看大图
冬瓜一块去皮去籽,里面切几条凹槽
-
步骤2/5
点击查看大图
冬瓜表皮涂上老抽后放入油锅中煎炸,煎炸至表皮起泡像真的肉皮
-
步骤3/5
点击查看大图
香菇切碎加豆腐、干淀粉、盐、味精抓匀,嵌入冬瓜里面的凹槽,充当精肉,老抽、植物油、白糖、八角、盐一起烧开慢炖15分钟,起锅一勺一勺舀在香菇豆腐上
-
步骤4/5
点击查看大图
汤要盖住冬瓜,但不要浸到香菇豆腐,架锅隔水蒸45分钟
-
最后一步
点击查看大图
青菜用开水烫过摆盆,东坡肉肉皮朝上摆盆,用刀划出一道道缝,但不能切的太深,看上去一块一块的就行。蒸碗里剩下的汤汁烧开后勾薄芡浇在东坡肉上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
【素斋】东坡肉的其他做法
【素斋】东坡肉的相关分类
【素斋】东坡肉的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍(附新吃法)
104299人看过 -
懒人版百合莲子绿豆汤
1261024人看过 -
葱香玉米山药饼
6357人看过 -
虾仁菌菇豆腐汤,鲜掉眉毛的好喝 #一蔬一饭皆告白#
910348人看过 -
素斋@素包子
27630人看过 -
#美味开学季#苹果山楂红枣汤--健胃消食促消化
210755人看过 -
鲜掉眉的南瓜栗子斋汤
47545人看过 -
潮汕罗汉斋豆腐
73963人看过 -
炸油条
3708074人看过 -
#年夜饭菜谱#酸菜鱼
180000人看过 -
斋汤
71186人看过 -
#快手菜#十分钟搞定清爽可口,芳香鲜美下饭菜--【白灼芦笋】
12326359人看过