椰蓉面包(烤箱版)
很喜欢吃吐司,因为没有面包机,而且烤箱没有发酵功能,只能徒手揉面团和常温发酵,给大家做个参考啦
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步骤1/6
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把鸡蛋液、牛奶、糖粉混合均匀的搅拌
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步骤2/6
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把高筋面粉和酵母再倒入盆中,最好是先搅打一下,再揉面,揉到细腻不粘手
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步骤3/6
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最后放入黄油和盐,继续揉,最好能把筋揉出来,拉出手套膜,然后用保鲜膜盖上,常温阳光下发酵
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步骤4/6
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发酵完全用手按下去不反弹,如果比较粘手的话,可以用点面粉,揉面时可加些葡萄干,实践证明加少许面粉不碍事的,先分成9个面团,再擀成薄皮卷起,码在烤盘中
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步骤5/6
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鸡蛋液加糖粉加黄油搅打均匀,再放入椰蓉混合成椰蓉糊,均匀涂抹在面包的表皮,入烤箱,180度烤20分钟(也可160度烤30分钟)
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最后一步
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出炉(形状不太规则,但很不错喔),end
因为现在马上夏天了,所以面团还算容发酵,要放在阳光充足的地方,如果是冬天常温的话,面团下面可以放几个暖手袋,更有助于发酵噢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-28
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