清炒鸡毛菜
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春天的蔬菜个个都青翠欲滴，招人喜爱。从早市买回来，哪怕清炒也是很好吃，关键是食材新鲜。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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买回来的鸡毛菜，择干净。
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步骤2/4
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清洗干净，沥干水。
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步骤3/4
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铁锅放入适量花生油，烧到七成热。
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最后一步
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放入鸡毛菜翻炒二十秒，使鸡毛菜的每一面都沾到油。放盐，再翻炒十秒。即可出锅。
小贴士
火候很重要，时间太短则有生味，太长营养损失过大。顶多翻炒半分钟，断生即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-24
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