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清炒鸡毛菜的做法

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清炒鸡毛菜

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春天的蔬菜个个都青翠欲滴，招人喜爱。从早市买回来，哪怕清炒也是很好吃，关键是食材新鲜。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡毛菜 150g

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
买回来的鸡毛菜，择干净。
步骤2/4 点击查看大图
清洗干净，沥干水。
步骤3/4 点击查看大图
铁锅放入适量花生油，烧到七成热。
最后一步点击查看大图
放入鸡毛菜翻炒二十秒，使鸡毛菜的每一面都沾到油。放盐，再翻炒十秒。即可出锅。

小贴士

火候很重要，时间太短则有生味，太长营养损失过大。顶多翻炒半分钟，断生即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-24

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