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燕麦面包的做法

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燕麦面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 125g

、

燕麦片 200g

、

酵母 3g

、

糖 50g

、

黄油 25g

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母放入面包机，调到发面团功能搅拌20分钟，再加入黄油搅拌20分钟，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。和面过程忘记拍照了，这是发好的面团。
步骤2/9 点击查看大图
发好的面团用手指沾面粉在中间戳个小洞，面团略有回弹，不塌陷，就是发好了。
步骤3/9 点击查看大图
拿出发好的面团排气轻揉成团。
步骤4/9 点击查看大图
分割滚圆，放置15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
燕麦片加少量水或牛奶煮成浓稠状，不能太稀，这个是做馅的，太稀不好包。拿一个面团擀开，翻面包入燕麦馅，整形成圆，摆入烤盘。
步骤6/9 点击查看大图
放入烤箱，调到40度发酵40到60分钟。下面可放一盆热水。二次发酵，这是发好的样子。
步骤7/9 点击查看大图
上面刷蛋液，撒上燕麦片。放入烤箱，175度，20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出炉。
最后一步点击查看大图
稍凉后放入保鲜袋扎紧。我直接放到锅里盖上锅盖了。刚出炉不要吃，过两小时再吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-22

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