是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
PH配方【巧克力夏洛特Charlotte】的做法 点击查看大图

PH配方【巧克力夏洛特Charlotte】

浏览 101688 · 收藏 3461 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

七块小饼_

法国厨师发明的送给英女皇的甜品~配方改自PH大师的巧克力夏露蕾特~以下是修改过后的材料用量及操作过程~我做了一个直径18CM圆模的量
食材清单 加入采购清单
指形蛋糕体：
、
蛋清 3个
、
蛋黄 6个
、
普通面粉 60G
、
白砂糖 82.5G
、
香草英式奶油酱：
、
香草荚 2根
、
全脂牛奶 150ML
、
淡奶油 200ML
、
蛋黄 4个
、
白砂糖 85G
、
巧克力巴伐露内馅：
、
香草英式奶油酱 300G
、
黑巧克力 225G
、
淡奶油 300G
、
吉利丁 12G
烹饪步骤
小贴士

交作业~烘焙群的4月群作业~ Charlotte夏洛特蛋糕，也有翻译成夏洛蒂、夏荷露特、夏露蕾特 名字很多，实际上都是一回事，不同的音译而已 外围可以是蛋糕、饼干，甚至早期的做法有用面包做围边的 现在比较常见的多是用指形海绵蛋糕体做为围边了 内部馅料一般是慕斯、果泥之类 水果的见多了，就想做个不一样的 首先考虑的就是巧克力，巧克力是真爱 造型方面原本的计划是用巧克力树叶，感觉美美的 巧克力树叶是做出来了，可是做出来我又觉得不敢吃了 路边捡的树叶，谁知道会不会分泌啥不能吃的东西= = 所以临时变卦，刨出平时囤的零食巧克力花生倒在上面 没有缎带做装饰，我看起来那感觉就是一块砖 当然小分队的其它姑娘们就比我有艺术感了 Shine说这个像花盆，载棵草就可以仿盆栽 Dora犀利地指出它其实是个钵，还是法海的那一只 所以我总结一下就是这么个意思：此乃居家旅行降妖伏魔必备良品~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-21

换个做法

巧克力夏洛特蛋糕的相关分类

槐花饺子 槐花 减脂食谱 蒜苔 竹笋 小龙虾 更多

巧克力夏洛特蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许