草莓桑葚奶油裸蛋糕
不知不觉春天到了,市面上出现了一种小小颗椭圆的草莓,还有个头大大的桑葚,忍不住买回来装饰奶油蛋糕,如果觉得裱花蛋糕有点难,就试试裸蛋糕吧,一样颜值爆表,来一块奶油裸蛋糕,一杯红茶,在春天的微风中,享受属于你的春天吧
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步骤1/7
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准备好材料
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步骤2/7
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先将蛋黄和蛋清分离,将蛋白分三次加入细砂糖打发到蛋白呈直立直角,蛋黄和糖混匀,牛奶和玉米油混匀,加入蛋黄中,篩入低粉,将蛋黄糊以上下翻拌的手法搅拌好,不要画圈搅拌,加入三分之一的蛋白放到蛋黄糊中,上下翻搅的手法搅拌,加入全部的蛋白到蛋黄糊中搅拌均匀,也是上下翻搅的手法。装入6寸蛋糕模具中,然后提起模具震几下,震出面糊中大气泡。面糊放入预热好的烤箱,中下层,烤150度,35分钟。每个烤箱功率大小不一样,时间和温度仅供参考哦~出炉后的戚风蛋糕要马上倒扣放到自然凉的温度时在脱模。这是成品图…忘了拍中间过程了…
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步骤3/7
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将蛋糕横切平均3份
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步骤4/7
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打发淡奶油,取一片蛋糕,抹上淡奶油,将草莓洗净切片,铺在奶油上,再覆盖奶油
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步骤5/7
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再取一片蛋糕,重复上面的步骤,水果可以根据个人喜好添加草莓或桑葚
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步骤6/7
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在最后一片蛋糕上抹平奶油后,铺上完整草莓,将桑葚打碎混合在奶油中,用裱花嘴裱出自己喜欢的装饰
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最后一步
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剩下的奶油,蛋糕,水果也不浪费,另外做了一款可爱的小蛋糕~
小贴士 动物性奶油试试隔冰水打发,会较容易打发
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-21
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