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超细腻绵软❗️古早蛋糕

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很喜欢的古早蛋糕,细腻绵软像云朵一样,今天用的烫面后蛋法,组织更加完美,好吃的不得了
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900克
228克
592克


1724
千卡

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1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/11

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小贴士

1⃣️蛋白不要打发过度,不然容易开裂~ 2⃣️玉米油温度不要太高,会把面粉烫死,温度太低也起不到烫面的作用~ 3⃣️水浴法可以直接把模具放入水中,也可以用烤网隔开;预热的时候不需要把装水的烤盘一起预热~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-11

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