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【芸芸小厨】三杯鸡

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芸芸小厨

三杯鸡，是我去台湾或者台式餐厅必点的一道菜。其实三杯鸡并不发源于台湾，而是一道发源于江西的汉族名菜。 三杯鸡传到了台湾。台湾人对它进行了小改造，将油腻的猪油换成了清淡的食用油，而且加入了一种独特的香料——九层塔，最后提香。 这道菜也是我家餐桌上的“常客”。材料很简单，整只的土鸡，鸡腿或者是鸡翅也都可以，最后加入的九层塔现在也很容易买到，所以想吃的时候就会做来吃。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡肉 500g
、
食用油 50ml
、
麻油 20ml
、
老抽 10ml
、
生抽 40ml
、
花雕酒 60ml
、
冰糖 8颗
、
大蒜 8颗
、
姜 6片
、
干辣椒 4个
、
青红椒 各半个
、
九层塔 数片
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-04-20

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