牛肉豆豉香辣酱
这个方子是我见到豆果里老射手前辈发的帖里的成品眼馋,找前辈要了方子做的,成品很是香辣,受到俺爸妈的喜欢,特向前辈请示后写个记录,一是为了方便自己以后再做,二是觉得美食就是要分享,在这先谢谢前辈提供这么好的方子,哈哈……喜欢吃猛辣的朋友们值得一试
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步骤1/18
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准备好材料
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步骤2/18
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辣椒摘干净,洗好晾干备用
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步骤3/18
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芝麻小火炒熟
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步骤4/18
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花生小火炒熟去皮,放保鲜袋里敲碎
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步骤5/18
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大蒜头、鲜姜切碎
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步骤6/18
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牛肉也切碎沫
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步骤7/18
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因这辣椒属特辣型……切时最好戴上手套!
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步骤8/18
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辣椒尽量切的细点
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步骤9/18
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黑豆豉也切碎
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步骤10/18
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所有材料都切好后,锅内放入菜籽油烧热,先炒牛肉,放入牛肉后加入黄酒炒至牛肉熟
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步骤11/18
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加入姜蒜炒香,放入朝天椒
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步骤12/18
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放入黑豆豉
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步骤13/18
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放入甜面酱和芝麻香油翻炒二十分钟左右
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步骤14/18
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放入白糖和水,小火炒至水干
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步骤15/18
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加入熟芝麻和熟花生碎,快速拌匀
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步骤16/18
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拌匀后如觉得太干可以再加入点芝麻香油,如太辣也可以再加入点盐
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步骤17/18
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成品是不是很诱人,满口香辣,拌面、下饭、夹馒头都是一绝!
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最后一步
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这次成品我没放鸡粉也很鲜香!香辣超爽的牛肉豆豉酱喜欢超辣的朋友们值得拥有!快动手吧。
本方子属于猛辣型,受不了的朋友可以视个人口味减少辣椒量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-19
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