蒜炒苋菜
现在市面上开始有苋菜销售了，好像比往年来得早些，特别喜欢苋菜煮好后的颜色，艳丽妖娆，雪白的蒜头染成了紫红色，夺人眼目。宛如少女害羞时脸上的一抹胭脂红，美丽极了~儿时的我最爱吃的一道素菜，不为别的，只为那娇艳的颜色。
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步骤1/8
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食材：苋菜、蒜头
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步骤2/8
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苋菜摘洗干净，沥干水
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步骤3/8
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蒜头去皮，拍碎
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步骤4/8
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热锅，放适量油，下蒜碎爆香
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步骤5/8
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倒入苋菜保持大火翻炒，炒的过程中在锅边加入少许清水，目的是让菜熟的更快，叶子不会糊底
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步骤6/8
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炒至苋菜发软，调入蚝油
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步骤7/8
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调入盐，翻炒均匀即可
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最后一步
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成品
蔬菜保持大火翻炒，不可久煮，一气呵成就能色泽漂亮，口感爽嫩。蒜末不能少~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
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