自制披萨酱
开始厨房之旅已有一段时间，经历多了才有些许经验之谈，超市买的披萨酱很多种，实际使用后发现弊端，披萨看烤制过程容易出水，后来搜集了很多资料，一直认同熬制的披萨酱最靠谱。索性开始吧！
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步骤1/6
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熟透的西红柿用开水烫一下，然后去皮。
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步骤2/6
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切成1cm见方小丁备用。也可以用料理机打碎，我个人嫌麻烦，所以切碎一点即可。
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步骤3/6
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将半个洋葱切成碎丁。将大蒜拍碎，切成蒜末。
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步骤4/6
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锅内放入适量炒菜用的油，待油温合适时，先后放入蒜末、洋葱末（有条件的可以加些黑胡椒）、西红柿丁，然后小火翻炒，再加入迷迭香（为了口味香浓，也可不加）。西红柿会出水，慢慢呈现熬制浓稠番茄酱的样子，继续翻炒，防止糊锅。放入盐，白糖。喜欢偏甜的口感多放点糖。
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步骤5/6
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小火多熬制一会，让水分充分蒸发，真正成为番茄酱。看，色形不错吧！亲们，看看小贴士更好(^_^)
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最后一步
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我的酱熬好后，放凉，等着做这个披萨呢，食欲大增。我儿子也超喜欢用这个酱和面条吃。 小贴士写在这里吧:如果家里有肯德基吃剩下的番茄酱、意大利面酱等，都可以加入制作过程中，味道会更好。亲们，所有更好的意见，欢迎交流！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-12
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