清炒莴笋山药(附菱形片切法)
清甜又爽脆的一道清新小炒,不需要复杂的程序,不需要多余的调味,突出食材的本味。
-
步骤1/11
点击查看大图
备料
-
步骤2/11
点击查看大图
盆里放凉水倒入一勺白醋,戴手套,山药去皮切菱形薄片,放入水中浸泡约十分钟,莴笋去皮和胡萝卜一同切菱形薄片,蒜葱碎备用
-
步骤3/11
点击查看大图
锅里放油,葱蒜爆锅出香味即可
-
步骤4/11
点击查看大图
中火,放入胡萝卜略炒
-
步骤5/11
点击查看大图
放入山药莴笋不停翻炒两分钟,山药用漏勺从水盆里捞出,沥水份,但是无需沥的过干。炒制过程中如果有干锅现象适当加少许水
-
步骤6/11
点击查看大图
加半小勺盐炒匀即可
-
步骤7/11
点击查看大图
菱形片切法,好多朋友问,所以添加以下图片,咱们一起来切菱形片。这里用胡萝卜来做模特,凡是圆柱形的蔬菜都可这样切,比如~黄瓜,山药,莴笋等等。如图,先斜着直刀切下
-
步骤8/11
点击查看大图
跟刚才切的斜面成平行,直刀切下
-
步骤9/11
点击查看大图
这样看出是菱形了吧?
-
步骤10/11
点击查看大图
翻过来,平面朝上,直刀切片
-
最后一步
点击查看大图
这就成了,好多菱形片,你会了么?
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-04-12
清炒莴笋山药的其他做法
清炒莴笋山药的相关分类
清炒莴笋山药的相关推荐
-
红烧带鱼
4670730人看过 -
咸蛋黄茄子
97742人看过 -
豆腐肉酿
27465人看过 -
超级营养的早餐——爆浆菠菜蛋饼
57202人看过 -
红烧带鱼
4142694人看过 -
韭黄煎蛋
73494人看过 -
胡萝卜木耳炒肉
208520人看过 -
驴打滚 (简单到不好意思出菜谱)
166069人看过 -
红烧鱼
2447279人看过 -
金针菇番茄蛋汤
45856人看过 -
金针菇粉丝蒸虾
83264人看过 -
西红柿炒鸡蛋
11530889人看过