早餐篇——毛毛虫面包
毛毛虫面包，早餐的好选择
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步骤1/15
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准备材料
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步骤2/15
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将白糖、牛奶、水、鸡蛋混合放入搅拌桶，搅拌均匀
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步骤3/15
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加入高筋面粉、酵母搅拌，面粉完全吸收水份后，高速揉成面团
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步骤4/15
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揉至面团光滑时，加入黄油，继续揉至表面光滑，能拉出手套为止
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步骤5/15
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揉好的面团，静置15分钟
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步骤6/15
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将面团分割每个60克的小面团，揉滚成圆形，再松驰10分钟
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步骤7/15
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小面团用擀面杖擀成三角形的面片，从小的一端卷起，卷成长条
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步骤8/15
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把卷好的长面条再搓长些，摆放入烤盘进行发酵（烤箱底部放碗热水，不开发酵档了，现在气温高），约发酵1个小时，发酵至原体积的1.5倍大即可
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步骤9/15
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再来制作面油操作：将水、黄油放入锅中大火煮至沸腾
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步骤10/15
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转中火加入低筋面粉，用蛋抽快速搅拌，无粉粒，离火
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步骤11/15
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煮好的面糊放凉，再分次加入鸡蛋搅拌均匀即可
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步骤12/15
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将拌好的面糊装入裱花袋，剪个小口，挤到发酵好的面包上即可
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步骤13/15
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放入预热好的烤箱烘烤，上火190度，下火150度，烤15分钟左右，面包表面金黄色即可
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步骤14/15
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烤到金黄，出炉
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最后一步
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看看这组织，美味就是这么简单
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-04-08
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