黄金宝袋
31克
83克
119克
987
千卡
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步骤1/12
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准备好所有食材,橄榄切丁备用。
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步骤2/12
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玉子豆腐从头部切开。
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步骤3/12
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锅中倒入适量的油,加热约6成热的时候把玉子豆腐下锅。
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步骤4/12
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炸制表面变硬成一个壳子的样子后取出放在吸油纸略微放凉。
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步骤5/12
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虾仁用料酒腌制去腥。
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步骤6/12
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炒锅中少许底油,放入胡萝卜丁翻炒。
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步骤7/12
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待胡萝卜丁微微变色后,再放入虾仁、玉米粒、青豌豆翻炒均匀。
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步骤8/12
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再放入黑橄榄丁炒匀出锅。
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步骤9/12
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此时炸制的玉子豆腐稍凉,用小号长柄的勺子掏出内部的玉子豆腐,再把炒好的五种混合馅料填入。
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步骤10/12
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用烫过的韭菜封住袋口,就做成了一个小袋子。
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步骤11/12
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蒸锅加水,大火烧开,上汽后,把做好的黄金宝袋放在锅屉上,中火蒸制5-8分钟。
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最后一步
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取出后码放在盘中,香菇刻花焯水码在盘中,西兰花焯水取一小朵码放盘中。锅中倒入蚝油 适量的清水,中火至开,调上少许薄芡汁搅拌均匀。把蚝油汁淋在码好的盘子上即可。
1.建议选择小一点的锅子,面积小。等量的油会比大锅子的油油量高,相对比较省油。
2.玉子豆腐中已经含有咸味所以,内馅不必放盐。最后我们还会调制一个蚝油汁,所以咸度足够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-05
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