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素食之——草菇滑炒青瓜的做法

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素食之——草菇滑炒青瓜

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吃过草菇的人，无不被草菇的消魂嫩滑，韧脆可口所征服。草菇不但口感好，营养也非常的丰富，我懒打字，找了两张图，贴出来共享～

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切墩(初级)

草菇半斤

、

青瓜 1个

、

甜椒 1个

、

水淀粉小半碗

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
Y(^_^)Y
步骤2/14 点击查看大图
Y(^_^)Y
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准备食材～
步骤4/14 点击查看大图
在3，4月份，草菇是新鲜上市，个头还是比较玲珑，但是还是把它切半了～
步骤5/14 点击查看大图
热锅，但是不放油，先把草菇的水份煸出来～
步骤6/14 点击查看大图
热气腾腾的就是草菇所含的水份，翻炒3分钟左右，没有水汽出来就可以了～
步骤7/14 点击查看大图
满满一碗变半碗了，煸出水份的菇类吃起来没有水腥味，口感更好～
步骤8/14 点击查看大图
好厨娘，勤刷锅。重新热锅，下油～
步骤9/14 点击查看大图
先下青瓜翻炒一会儿～
步骤10/14 点击查看大图
再入甜椒，翻炒～
步骤11/14 点击查看大图
然后是草菇～
步骤12/14 点击查看大图
放盐，少许的生抽，调色调味～
步骤13/14 点击查看大图
最后用小半碗水淀粉勾玻璃芡。（蔬菜勾芡，一般来说水多过淀粉，而且是淋芡，薄薄的一层，让口感滑润。）～
最后一步点击查看大图
鲜亮的色泽，嫩滑的口感～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-30

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