“抓心挠肝”果丹皮
一直想做果丹皮，但每次的结果都是山楂酱，十分郁闷，也怀疑大家的做法是假的，纠结数次后，居然成功了，而且很不错，原料简单，过程简单，但却做的“抓心挠肝”，所以叫它“抓心挠肝”果丹皮，准备好了吗，启动十成的耐心，开始吧。
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步骤1/12
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把山楂果在盐水中浸泡10分钟，再用清水冲洗干净。
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步骤2/12
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'抓心挠肝'一、给山楂果去头去尾去籽，因为反正也是做成泥状，所以取得比较任性，比较凌乱，但是因为数量的关系，需要十足的耐心。
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步骤3/12
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把山楂倒入锅里，加同等量的水，开煮（因为是头一天弄好的山楂第二天煮的，所以山楂肉变色了）。
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步骤4/12
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煮到粘稠
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步骤5/12
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盛到滤网内，用勺子碾压过滤。
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步骤6/12
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抓心挠肝的过滤后，把残渣倒掉，这种做法比用搅拌机费事，但效果很好，为了宝宝，拚了！
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步骤7/12
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把果泥从新倒回锅里，加入冰糖（根据自己的口味调整甜度，所以冰糖适量），继续熬煮。
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步骤8/12
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煮到冰糖溶化，用铲子铲起，不宜滴落就好了。
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步骤9/12
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放入烤盘，用刮刀刮平，厚度在1毫米左右，不能太厚，否则不好卷。
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步骤10/12
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入烤箱100度热风烤90分钟，取出风干，边角翘起后，揭下来。
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步骤11/12
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分割，用保鲜膜卷裹。
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最后一步
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完成了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-29
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