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【私房】牛尾杂蔬汤，有点甜的做法

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【私房】牛尾杂蔬汤，有点甜

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做这道菜的时候男人去加班了，做完拍了照片给他看，他说给你个机会打车送来公司不然就不要联系了，我哈哈哈哈哈哈哈哈…

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛尾 2斤

、

大圆葱 1根

、

洋葱半个

、

土豆 2个

、

西红柿 2个

、

胡萝卜 1根

、

姜片少许

、

黑胡椒少许

、

黄油 2块

、

料酒少许

、

盐少许

、

番茄酱可有可无

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
备好材料，黄油可多点
步骤2/10 点击查看大图
牛尾巴洗干净，放入姜片、料酒、黑胡椒抓匀拌好静置，为去腥，但我烧菜的习惯是不轻易汆水，会去掉牛肉本身的鲜味。
步骤3/10 点击查看大图
蔬菜洗净、切斜块备用。
步骤4/10 点击查看大图
黄油小火融化，先放入牛尾煸一煸，记得翻面。
步骤5/10 点击查看大图
这个时候油不够可加一点食用油，加入圆葱和洋葱继续煸炒。我喜欢融化的洋葱，所以先放了，如果喜欢吃洋葱口感这一步可以晚点做，后面放。
步骤6/10 点击查看大图
倒水开中火，火开后转小火煮1小时。
步骤7/10 点击查看大图
加入土豆块，这样最后的土豆不会太酥或太硬。
步骤8/10 点击查看大图
番茄胡萝卜煸炒，此时番茄酱可加可不加，加了也是增加甜鲜味，毕竟最后是汤。
步骤9/10 点击查看大图
倒入汤中继续煮30～40分钟左右。
最后一步点击查看大图
出锅前加入盐、葱、黑胡椒等即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-29

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