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原味冰激凌的做法

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原味冰激凌

浏览 11.7万 · 收藏 949 · 学做 4

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我和丫头一直超爱冰激凌，一年四季从不间断，冰激凌松饼一直是我最爱的早餐之一，经常做总结了这么一个简单又美味的配方，给大家一起分享，这是最基础的冰激凌，想要什么口味的就可以加什么口味的水果，全凭自由发挥

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 300g

、

淡奶油 250g

、

蛋黄 3个

、

白糖适量约80～100

烹饪步骤

步骤1/3
将蛋黄放在无油无水的盆里用电动打蛋器打成乳黄色，加牛奶搅拌均匀
步骤2/3
将混合体加入奶锅，中小火加热，边加热边搅拌至微沸，（一定要不停的搅拌搅拌搅拌）。至此想吃什么口味的就可以加到这个微沸的液体里，我喜欢原味的所以什么也没加。
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奶油分三次加糖打发，大约7～8分的样子，将前面的混合体分3次加入奶油中搅拌均匀后，放入密封的容器中，入冰箱冷冻，每30～50分钟拿出来用电动打蛋器打上2～3分钟，这是冰激凌口感细腻不结冰渣的关键，重复三到四次就可以一直冷冻室等美味上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-28

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