虾仁抄手·馄饨
很喜欢粤式水晶虾饺,但它工序复杂,难度大,于是搞个简易版的虾仁抄手。食材都可在菜市、超市直接购到,省去许多麻烦,又能尽享美味。不管怎样,虾仁做馅,味鲜至极,包好后吃红油、骨汤、鸡汤、海鲜味都很好。一次吃不完就冻在冰箱里,以后可以很方便地享用……
-
步骤1/5
点击查看大图
虾仁去虾线,洗净后切粒,每粒约15mm长。
-
步骤2/5
点击查看大图
虾仁粒、肉馅和配料放入盆中,搅拌和匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
准备好抄手皮。
-
步骤4/5
点击查看大图
包抄手,馅尽量包大些。
-
最后一步
大火,烧一锅水,抄手下锅后之即轻轻搅动,让水带动抄手旋转(防粘锅)。待水开,转小火,煮2分钟。如是冷冻抄手,煮10分钟。
超市里冷冻虾仁包裹了一层冰,实际虾仁只有总重三分之二,每150g化冻后有100g虾仁。肉馅肥瘦比1:2,用五花肉加一半重的净瘦肉,或净瘦肉加一半重的净肥肉,配虾仁会更好。如买不到姜汁,可用生姜片泡在准备加入馅的热水中10分钟,取出姜片后再加水。 估算份量请搜索莱谱 《 估计份量和火候:一勺多少克?六成有多热? 》。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-28
虾仁抄手的相关分类
虾仁抄手的相关推荐
-
辅食.鲜虾小抄手
13816人看过 -
红油茴香虾仁抄手
171183人看过 -
捞汁海鲜
194646人看过 -
#中小学生营养餐#清蒸大闸蟹
152478人看过 -
超级下饭菜,腌白萝卜~酸甜辣口喔
2457708人看过 -
啤酒清江鱼
479901人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#红烧冬瓜
163520人看过 -
网红明星~爆浆榴莲芝士饼
540937人看过 -
清炖牛腩萝卜
133234人看过 -
干锅香辣虾
4050020人看过 -
泡椒鱼皮
122908人看过 -
超级好吃的干锅虾,好吃的东西是要分享的
3115839人看过