野菜篇——盘出不干、不柴的荠荠菜素饺子馅
吃野菜就要吃新鲜的,地里刚摘的哦,现在正是时候,于是......
29克
14克
7克
339
千卡
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步骤1/5
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1.荠荠菜摘净、洗净 2.放开水里煮一下(水开后煮2-3分钟) 3.捞出放到盛有凉水的盆里冰一下 4.捞出攥干水
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步骤2/5
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1.把攥干水的荠荠菜切碎; 2.鸡蛋炒成鸡蛋碎; 3.把插成细丝后再剁碎的红萝卜放入炒菜锅了炒一下【油可以稍稍多一些】
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步骤3/5
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1.将荠荠菜、鸡蛋碎、红萝卜碎放到盆里; 2.将剁好的葱碎、姜末放到盆里的菜上;
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步骤4/5
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再在上面放上调料五香粉、盐【我比较喜欢放自己研磨的花椒粉】,将烧好的热油击到调料上
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最后一步
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拌匀即可!下来就是擀皮,包饺子,煮饺子,开吃喽! 【我的馅是2人份的哦!】
1.荠荠菜本身比较干、柴,加了炒熟的红萝卜缓解了荠荠菜的缺陷,吃起来也比较舒服了;
2.盘素馅时要比盘肉馅,油适量的多放些;
3.葱花、姜末稍稍多放些,用热油一击,很提鲜的哦!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-22
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