开口笑（裂枣)

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言西8
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这是我小时候最喜欢的一种零食，酥香甜脆，现在做小小颗可爱型的，随手拿起当零嘴吃，或是分享一些给好朋友，满满的童年回忆，个个开口笑得很开心

开口笑的用料

面粉 600g 鸡蛋 3个
水 100g 玉米油 20g
糖粉 210g 小苏打 6g
泡打粉 6g 白芝麻 50g
花生油 700g

开口笑的做法

开口笑（裂枣)的做法图解1

步骤1

先把除了粉状的其他材料混合搅拌均匀
开口笑（裂枣)的做法图解2

步骤2

再把低筋面粉加小苏打粉加泡打粉混合后倒入第一步拌好的盆中
开口笑（裂枣)的做法图解3

步骤3

混合搅拌均匀
开口笑（裂枣)的做法图解4

步骤4

揉圆成弹珠大小，在芝麻盘里滚一下粘些芝麻
开口笑（裂枣)的做法图解5

步骤5

花生油入锅烧热至 105度，我有液体温度计，没有的话可以大概一下，先放一个下去试，温度合适小球下油锅旁边冒泡
开口笑（裂枣)的做法图解6

步骤6

慢炸至金黄捞出
开口笑（裂枣)的做法图解7

步骤7

捞出在盘里晾凉
开口笑（裂枣)的做法图解8

步骤8

又可爱又好吃啊

开口笑的烹饪技巧

注意油温不能太过热，容易糊，耐心慢慢炸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-21

©本菜谱的做法由 言西8 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 晚餐

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