香炸假蒌肉饼
假蒌叶是我们广西人特别钟爱的一种配料，它有着一股特异的香味，我们喜欢用假蒌来炒田螺呀，炒蚬肉呀，还有吃鱼生啦，炸肉饼啦，包假蒌肉粽等等…有了假蒌的加入，就如同画龙点睛，能让那些菜更加出彩呢
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假蒌叶的样子
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假蒌的功效
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假蒌叶洗净，有的叶子太大了就剪小一点
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需要用到猪肉，马蹄，葱白
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猪肉剁碎，放生抽，蚝油，糖，生粉，十三香，一点点油
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拌匀
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加入剁碎的马蹄和葱白，拌匀
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用香脆炸粉和生粉调一碗比较浓稠粉浆，里面加一点点盐
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锅中烧油至6成热后，调小火
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取一片叶子两面粘上粉浆，
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铺上一层薄薄的肉馅，不要铺得太多，铺薄一点，容易熟
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小火炸，熟这样一片片炸完后，再调成中大火，把油烧热一点后，假蒌饼回锅快速炸20秒
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香香脆脆的炸假蒌饼就做好了
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颜值有待升级，味道超级棒了
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最后一步
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做得太少了，没得吃过瘾，在写菜谱时都忍不住直吞口水，真的太好吃了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-07-27
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