香蕉蛋糕卷II

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自从爱上烘焙爱上了蛋糕，这款戚风蛋糕系列的蛋糕卷在我家的上座率还是蛮高的，上周尝试了做香蕉蛋糕卷，今天有时间，家里也刚好有熟透了的香蕉，于是，蛋糕卷系列走起~~，一不做二不休的，整了两条香蕉味的蛋糕卷，三条巧克力味的，一条抹茶味的，中间的馅可用淡奶油打发的忌廉，也可以用蓝莓酱之类的果酱，嗯~我想下次可以尝试一下肉松味的，呵呵~~~

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144克
78克
140克

1922
千卡

这道菜低盐,盐摄入过高有害健康～

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

香蕉一根

、

低筋面粉 50g

、

水 50g

、

色拉油 20g

、

淡奶油 200g

、

细砂糖 60g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/19 点击查看大图
把油、20g的砂糖、水依次放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉搅拌均匀，筛入面粉再打至无颗粒状。
步骤3/19 点击查看大图
蛋白加几滴柠檬汁（也可不加）分三次放入40g糖打发至发泡状。
步骤4/19 点击查看大图
将两者混在一起搅拌均匀，烤盘里铺上油纸再刷一层油，把蛋糕浆倒入烤盘中上下震动均匀，调上下火，180度，20分钟。
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烤蛋糕的过程可打发奶油，打的时候放些许白糖，量的多少根据个人口味，打至凝固状即可。
步骤6/19 点击查看大图
烤好后的戚风蛋糕。
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趁热取掉油纸，如果你想吃原味的蛋糕卷，此时刻卷起切片；如果你想吃奶油馅的蛋糕卷，暂时把蛋糕搁一边等蛋糕体凉了后再抹奶油，否则奶油遇热会融化。
步骤8/19 点击查看大图
等蛋糕体凉了后抹上一层奶油，奶油的量根据个人喜好决定厚薄程度。
步骤9/19 点击查看大图
趁机卷起。
步骤10/19 点击查看大图
这是第二条蛋糕卷，不知是不是太热时取下油纸，导致部分蛋糕卷的外层黏在油纸上，外形看着不够漂亮。
步骤11/19 点击查看大图
切片。
步骤12/19 点击查看大图
第一条是做给闺蜜的，直接装盒子里去了。
步骤13/19 点击查看大图
这样送人也不错哦！
步骤14/19 点击查看大图
内图秀。
步骤15/19 点击查看大图
内图秀。
步骤16/19 点击查看大图
第二条厚些，感觉更松软一些。
步骤17/19 点击查看大图
蛋糕卷切片图。
步骤18/19 点击查看大图
摆盘。
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成品图。