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香蕉蛋糕卷II(2/19)
准备好食材。
把油、20g的砂糖、水依次放入蛋黄中打至均匀状后放入捏碎的一根香蕉搅拌均匀，筛入面粉再打至无颗粒状。
蛋白加几滴柠檬汁（也可不加）分三次放入40g糖打发至发泡状。
将两者混在一起搅拌均匀，烤盘里铺上油纸再刷一层油，把蛋糕浆倒入烤盘中上下震动均匀，调上下火，180度，20分钟。
烤蛋糕的过程可打发奶油，打的时候放些许白糖，量的多少根据个人口味，打至凝固状即可。
烤好后的戚风蛋糕。
趁热取掉油纸，如果你想吃原味的蛋糕卷，此时刻卷起切片；如果你想吃奶油馅的蛋糕卷，暂时把蛋糕搁一边等蛋糕体凉了后再抹奶油，否则奶油遇热会融化。
等蛋糕体凉了后抹上一层奶油，奶油的量根据个人喜好决定厚薄程度。
趁机卷起。
这是第二条蛋糕卷，不知是不是太热时取下油纸，导致部分蛋糕卷的外层黏在油纸上，外形看着不够漂亮。
切片。
第一条是做给闺蜜的，直接装盒子里去了。
这样送人也不错哦！
内图秀。
内图秀。
第二条厚些，感觉更松软一些。
蛋糕卷切片图。
摆盘。
成品图。