五花肉烧榛蘑
榛蘑是东北的一种野山菌,比较著名的小鸡炖蘑菇里面的蘑菇用的就是榛蘑,其实用五花肉来炖榛蘑也是很经典的做法!五花肉香儿不腻,榛蘑更是吸收了饱满的汤汁,比肉还好吃呢!
149克
34克
66克
1714
千卡
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步骤1/13
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备料,干榛蘑提前用温水浸泡半小时。葱姜蒜切片,土豆切滚刀块,五花肉切麻将块,干辣椒掰开去籽不要。榛蘑用温水泡开后,去掉根部和其他杂质,放入清水沿着一个方向搅拌清洗,洗净褶皱中的杂质灰尘,再清水反复冲洗干净,不洗干净吃起来会牙碜。沥干水分备用。
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步骤2/13
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锅里放少许油,小火
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步骤3/13
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放入五花肉小火煸出油脂
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步骤4/13
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煸的两面发黄
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步骤5/13
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放入干辣椒,八角,葱姜蒜煸炒出香气
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步骤6/13
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加入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,炒上色
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步骤7/13
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加入开水,之后要炖一个小时,所以水要多加点,我加了大约高出肉两横指
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步骤8/13
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加入一小勺的糖,大火烧开,小火炖半小时
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步骤9/13
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半小时后加入榛蘑,土豆
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步骤10/13
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尝过汤酌情加盐,我这里加了一小勺盐,盖盖小火继续半小时即可
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步骤11/13
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成品
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步骤12/13
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-08
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