裸蛋糕~简单而精致
我和老公结婚六周年,纪念我们的爱情,特别制作了这款裸蛋糕。
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步骤1/18
准备材料!忘记拍照了。
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步骤2/18
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分离蛋黄蛋白,蛋白盆要干净无油无水。
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步骤3/18
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粉类提前混合好过筛备用
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步骤4/18
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蛋黄里加30g细砂糖,搅匀
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步骤5/18
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加牛奶,边加边搅匀
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步骤6/18
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加玉米油,边加边搅匀
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步骤7/18
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搅匀的蛋黄液中筛入粉类
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步骤8/18
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翻拌均匀
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步骤9/18
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蛋白中加几滴白醋
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步骤10/18
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分三次加入50g细砂糖,打发至干性发泡
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步骤11/18
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先取三分之一部分蛋白与蛋黄糊翻拌混匀,再取三分之一蛋白与之混匀,最后倒入蛋白盆中全部混匀,以不规则翻拌手法混匀,避免消泡
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步骤12/18
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混匀后倒入活底模具中,震出气泡,烤箱170度预热,放倒数第二层,上下火烤50分钟
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步骤13/18
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烤好后立刻出炉,倒扣晾凉,脱模,很漂亮吧!均匀片成三片
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步骤14/18
奶油加30g细砂糖打发,不喜欢太甜的可以少放5~10g的糖,这步忘记拍照了
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步骤15/18
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根据自己喜欢抹奶油放水果
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步骤16/18
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觉得奶油有点少了
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步骤17/18
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筛上糖粉,不筛也行
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最后一步
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大功告成
八寸的量 长帝30L烤箱 如果想做原味的,就把红曲粉和可可粉替换成等量低粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-07
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